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林桥现在盯上了这个火腿啥都看不进去了。这要是做汤或者白口吃,再或者给烟熏了,吃法种类繁多。生吞了一下口水:“能不能匀我几个?”
“几个?”老猎户被他这贪心的语气给弄笑了,他当初买了一头猪找人宰杀的。心肝脾肺肾都各有用处。猪血猪蹄都没浪费,把四条大腿砍开做了火腿。排骨做成了排骨肠。肉做成了腊肉!别人都说他奢侈,但他们懂个屁!这几个火腿挂那好几年了。时候越久味道越纯。起初还有人问,现在连个问的人都没有,还说他这几个火腿是不是长毛了。
其实是肉汁和油脂混合让肉味更鲜美,别人不识货罢了。今儿这年轻人倒是有点见识的。不过这等美味,他是不肯卖的!
林桥软磨硬泡,怎么都不成。
都快到吃饭的点小孙女做完饭,叫他们一起吃。
说来也奇怪,不知道林桥那点对上了老猎户的脾气竟不烦他。要是搁别人这么死缠烂打老猎户早就给他丢出去了。还叫他一起吃饭。
林桥见他态度软和还想进一步磨呢就留下了。小孙女做了两个菜。一个炖鸽肉,一个腊烧野兔还有一道汤。看着还行。林桥先是夹了一块鸽肉,这鸽子也不知道被他炖了多长时间。夹了一块,整只鸽子就碎了,肉就飘在汤中。
林桥吃了一口脸色一下就变了。两辈子加起来没吃过这么难吃的菜,强忍着没吐出来。这肉不知道怎么处理的,除了咸就没有别的味道。
那腊烧野兔也跟咸盐丁似得,吃的都有些发苦了。
老猎户都已经习以为常了!小姑娘还舀着汤泡饼呢,林桥有些犹豫。泡汤跟泡盐水有什么区别?
老猎户最是护短,一看林桥的样子就火了:“有现成的吃就不错了,还嫌东嫌西的。要吃就自己做?不吃就滚!”
林桥道:“那还是我做吧。”他算看出来了小姑娘根本不会做饭。让她做简直就是暴殄天物!
林桥这么说反倒是让他们愣了一下。以前老猎户说别人的时候,无一不是脸红脖子粗的。哪儿还敢跟他分辨?
林桥倒是不同。做就做,老猎户的山珍可一点不缺。
去了厨房,窗户上挂了三个竹竿上面有腊肉、腊肠、密密麻麻的。还有其他的野味。甚至在盆里还放了两条鱼!灶上放着各色的粮食,油罐子也是满满的。盐罐子里头放了一个可以用来成汤的大勺,终于知道这丫头做菜为啥这么咸了。
林桥先是彻底的刷了一下锅,然后放油,现在舌头上还附着咸味呢。只想吃点清新爽口的。看到旁边的竹笋切成细丝,拍了点蒜蓉一炒。下热油里爆香,再放笋丝。趁着这会儿搅了两个鸡蛋,蒸了一碗鸡蛋羹!
炒菜只需要片刻的功夫而已,至于墙上那些珍惜的肉类他一概没动。又不是去别人家做客的还是收敛着点吧。这两个菜是同时做的,菜翻炒好了之后放入盘中端了上来。
鸡蛋羹也快好了。
鸡蛋羹上面绵密的油纹一点都没老。端上去的时候还颤颤巍巍动了几下。但是舀开里面是嫩黄的糕,用嘴轻轻一抿就化了,鲜味惊人。无论是单吃还是拌饭都是很好的。
林桥端进去的时候,前面那一道菜已经去了一半。
老爷子又夹了一筷子放在嘴里,笋丝吃起来脆爽,滋味正好:“小伙子,不错。”
“爷爷,我能不能拜他为师?”小女孩一脸崇拜的说着。
给林桥吓了个够呛,做菜这东西讲究天赋,他记得他九岁踩着板凳炒的西红柿炒蛋都比这个强。还是别了……
老猎户用勺舀了一口鸡蛋羹吃到嘴里道:“行。”
“我不同意!”这种厨房杀手还是算了。
老猎户道:“一根火腿。”
“不行!”
“两根火腿。”
林桥有些动摇了,那两根火腿省着点吃够吃两年了。用两年的美味换一个徒弟,他在想这事儿值不值得?
老猎户道:“再加十根排骨肠。”
“成交!”林桥咬牙答应了,随后爷俩欢畅的吃起了鸡蛋羹林桥却一点食欲都没有了。
等走的时候,林桥满载而归,左手一袋子蘑菇,右手一袋子火腿。肩膀上还挂着一串排骨肠。
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