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在几位老前辈面前,怀良人说话还是非常谨慎的,很少使用沾染了洋人习惯的翻译腔,更像是一个彻头彻尾的华夏人。
黄明举点头微笑,小家伙很贴心嘛:“嗯,说得不错,你继续说下去,为什么针对九州鼎食就不合适了呢?”
“我们的评审工作是为了什么?当然是要考察被评定酒店的最高水准,否则,评审工作就毫无意义!
或许我可以这样说,如果被评定酒店没有拿出最高水准的菜品供评委们品鉴,本身就是对评审委员会的轻视甚至是侮辱!”
怀良人微笑道:“可是按照惯例,每个酒店接受评定的都是主厨,到了九州鼎食,想必也是各菜系的主厨来面对我们这些评委。
那么,当我们到了鲁厨时,是由那位申主厨出面,还是由周栋出面接受评审呢?”
说完便闭口不言,几位老爷子都是人精,不需要他说的太多。
“好像有些道理啊......”
虽然黄明举与九州鼎食的关系不浅,却也有一名资深评委应有的骄傲,当然希望接受评审的都是最好的厨师,更何况周栋非常可能与‘胡师’有关系。
“这还不简单麽?周栋那小子既然会做碧藕粥,基本可以断定他和‘胡师’的关系不浅,就算不是胡师的衣钵传人,那也是极得他老人家看重的。
既然有他在,什么时候轮到申公道来接受我们的评审了?”
易知鱼对这些天没能吃到周栋的手艺耿耿于怀,正郁闷着呢,自然是第一个抢先发言。
见两位老爷子都表明了态度,怀良人心中暗喜。
云湖法餐厅的较量他是没赢,可他并不认为就是自己输了。那天周栋是以品鉴者的身份出现,本身就是占了先机的,如果角色换过来,他相信自己一定能够指出周栋的不足!如此一来一去,最多算打个平手而已。
他只是缺少一个机会,现在这个机会来了。
至于先前在早点部被周栋的美食征服,在他看来说明不了什么;那时他只是一名普通的食客,并不是评委,周栋做的也不是什么太过复杂的菜,换个时间和身份结果可能就会完全不同。
“说是这么说,可后厨的规矩就是规矩。申公道毕竟是主厨,周栋只是个实习生而已,他甚至连五级厨师的资格证书都没有啊......”
卢知味皱眉道:“何况申公道又是济nan帮的人,虽然和王海滨没有直接的师承关系,好歹也是要给王海滨几分面子的。”
他和鲁菜系的另外一名宗师王海滨虽然多年为‘敌’,谁都不肯服谁,其实更多的还是惺惺相惜,看在王海滨的面子上,倒不好意思让申公道太丢脸。
他们几个老家伙虽说都是老行尊,真要在评审时指定让周栋上场取代申公道,估计也没人敢说什么;可如此一来,不仅是打了济nan帮的脸,让他日后和王海滨不好相见,也是替周栋无端竖敌。
如今是21世纪了,什么都要讲究个和谐稳定。如果换了是早年间,勤行和所有靠手艺吃饭的行业一样,被人在专业上打脸就等于是被砸了饭碗,那是要拼命报复回来的!不说他们这些老家伙要爱护后进天才,就算是看在‘胡师’的面上,他们也要为周栋考虑周详。
卢知味这是老成之言,董其深如何会不明白,点点头,陷入了苦思;该怎么做才能既不伤申公道的面子,又能够让周栋代表鲁厨上场接受他们的评审呢?
见此光景,怀良人知道自己该说话了,笑道:“我倒是有一个办法,既能‘逼’出周栋的真本事,又能够不伤害申主厨的面子。
就是不知道几位老师愿不愿意听呢......”
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