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第142章 环环相扣的美食(第2页)

黄老师连连点头,指了下火腿雕成的桥梁道:“火腿能吃就更没有疑问了,不过这样吃火腿应该不太对,不知道小周你是怎么解决的?”

火腿是好东西,可也分两类。西班牙熏制法的火腿偏重在直接鲜吃,华夏制法则偏于调味。

你见过抱着卤猪腿和卤猪蹄直接啃的,恐怕没见过直接啃火腿的。

第一是因为太咸,第二是经过熏制后,膏脂大失,直接吃味道柴涩,其实并不算太美味。所以火腿一般都是用来吊汤,或者蒸煮后重新炒制,又或者用来做配菜的。

比如周栋的这道二十四桥明月夜,如果要分君臣的话,显然那二十四个豆腐球为君、火腿为臣;火腿被借味后也就没有多少直接食用的价值了,毕竟有豆腐球跟‘荷叶’珠玉在前。

周栋道:“黄老师你尝尝看?”

“哦,难道这火腿你也能做出花儿来?”

黄老师好奇地伸出筷子去夹火腿肉,本来以为要非常用力的,没想到轻轻一下就夹起一块来,丝毫没有柴涩的感觉。与此同时众人也都出手了,‘拆桥破栏’,让这座美丽的桥顿时变成了豆腐渣工程。

大华甚至夹下了桥头的小狮子,他盯着这狮子可不是一会儿半会儿了。

“火腿肉不仅保留了应有的熏制香味,而且没有柴涩的感觉,还非常肥嫩多汁......兄弟,你这是放进去五花肉一起煮了?”

你大爷还是你大爷,于老师一眼看出了其中的奥秘。

周栋点头:“我其实是吊出火腿春笋汤后,又用肥厚的五花肉和火腿同煮,这样就可以改善火腿的口味。

大家刚才吃了豆腐、又吃了笋、萝卜皮,如果没有点硬菜跟上,这道菜不就徒有虚名了麽?”

“有道理啊!”

被周栋这一提醒,大家顿时感觉刚才的东西好吃归好吃,可还是不够解馋;这火腿建成的桥梁既然如此美味,那还能放过?你一下我一下,眼看就将整座桥吃了个精光。

大华拍拍肚子,感觉没吃饱的样子,一眼看到桥上的郭大侠与黄女侠,就要下筷子,却被程钰琪阻止住了:“你个瓜娃,可不敢哦!”

怎么说程妹子也是出演金剧火起来的,怎么能看着郭氏侠侣被人吃掉呢?

吃过了最后这部分硬菜,众人忽然发现那叠做远山的菠菜是如此可口,还有那阵阵涟漪的湖面,本以为是吊出来的高汤,哪里知道居然是这凤栖村的山泉水?

此时此刻,清淡的菠菜和无味的矿泉水可不正是大家最渴望的麽?

蘑菇屋的人一个个吃饱喝足,忽然齐齐望向今天的大厨,在此之前他们谁能想到居然有一道菜既好看、又好吃,而且环环相扣,没有浪费任何材料?

这才是高厨啊!

黄老师用敬佩的目光看着周栋:“小周,你这是给我出了个难题啊?我的脸皮虽然很厚,可也没办法厚着脸皮在观众面前说这道菜就是我做的啊?你说这可怎么办。”

“怎么办,凉拌!”于老师笑道:“直接淡化不就完了,不需要解释,让观众自己猜去。我兄弟已经说了不肯抛头露面的,你们少动这个心思。”

黄老师苦笑道:“老于你就知道护着新交的兄弟,不管我这个老弟弟了?这算不算只有新人笑,没有旧人哭呢?

算了,不说这个啦。小周啊,厨艺到了你这个程度,应该没有什么菜能够难住你了吧?”

众人都跟着点头,一道不见于菜谱、小说上描写的菜都能做到这种程度,还能有什么菜可以难住这位周大厨呢?

周栋苦笑道:“当然有了,要不是最近遇到了一个难题,我也不会跑到凤栖山休假了,我这次来也是想找找灵感的。”

“真的假的,还有能难住你的菜?”

黄老师奇道:“我还真是很好奇,小周你说说究竟是道什么菜啊?我们的厨艺自然比不上你,但有时候越是外行,说不定就越能看到‘庐山真面目’呢,万一可以帮到你不是件好事麽?”

“不识庐山真面目,只缘身在此山中?”

听了黄老师的话,周栋倒是微微一愣。对啊,自己苦思冥想,甚至就连胖子、易老爷子他们也帮着自己想破了脑袋,可大家都是勤行中人,难免会被现有的知识阻碍了想象力。

这些明星见多识广、阅历丰富,又都是外行人,说不定他们真的能够帮到自己?

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