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除了小食一般的卤肥肠和白切肥肠,倘或要“精致讲究”的肥肠做法,那也是有的,例如吃肥肠就不得不提的经典名菜,九转大肠!
这九转大肠可是赫赫有名的卤菜,色泽光鲜亮丽,红润鲜亮,一道肥肠无论是从食材,还是从烹饪的制法来看,那都是相当讲究,咸甜香辣,滋味丰富。
而对于祁律来说,最好吃的肥肠莫过于冒脑花里放上一些肥肠,香辣的冒脑花,醇香浓厚,与肥肠的香味一碰撞,简直是两香结合,那当真是祁律的心头大好,怎么吃也吃不腻。
祁律在膳房里忙碌起来,将肥肠处理干净,分成几堆,一面给膳夫们讲解,一面手脚利索的开始烹饪起来。
已经挨近午膳时辰。郑伯寤生在殿中批看文书,并没有传膳,便听寺人禀报说:“君上,祭相来了。”
郑伯寤生没有抬头,手中执着简牍,说:“进来罢。”
寺人很快引着郑国的太宰祭仲入内,很快又退了出去。
祭仲恭敬的作礼,说:“仲拜见君上。”
郑伯寤生这才将简牍“啪”撂在一边,抬起手来揉着自己钝疼的额角,说:“坐罢,孤今日叫你来,是想问问你关于子都的婚事儿,准备的如何了?”
祭仲依言坐下来,说:“请君上放心,公孙的婚事已经安排妥当,只等着国母的寿宴之后,便可完婚。”
郑伯寤生点点头,说:“我郑国与齐国联姻,是最近的大事,你便多费心,让子都与齐国国女早日完婚,以免夜长梦多,孤也能放心一些。”
祭仲说:“是,君上所言甚是。”
祭仲注意到,郑伯寤生说话这当口,抬起手来揉了三次自己的额角,想必又是头疾犯了。
祭仲便说:“君上,仲听说君上还未传膳,还请君上保重身体,不如仲替君上布膳?”
郑伯寤生没甚么胃口,忙着各种公文,一忙起来便没心思用膳,他方想要拒绝,说等一会子再用膳,突然闻到了一股子说不出来的香味。
那香味是一切肉食都不能比拟的,带着一股子醇香,还伴随着辛辣、酸甜等等的味道,混合在一起,不觉得混乱,反而勾人味蕾,食指大动。
正是郑伯寤生最喜爱的肥肠味道。
方才还说自己不饿的郑伯寤生,肚子里恨不能立刻打雷,正巧寺人走进来,说:“君上,天子和祁太傅来了,说是……听说君上还未用膳,太傅做了几样美味儿,想请君上一同进膳。”
祁太傅亲自做的美味,天子亲自来邀请,郑伯寤生怎么可能不给面子?再者说了,郑伯寤生闻到了肥肠的味道,已经脑补了那日卤煮火烧的滋味,这食髓知味起来,恨不能痒到心坎儿里。
很快,郑伯寤生和祭仲便亲自迎接到殿门口,请天子和祁太傅入内,宫人鱼贯而入,将各种各样的美味摆在案几上,郑伯寤生定眼一看,全都是肥肠,无论是炸的、煮的、卤的、炒的,无论是咸的、甜的、辣的、麻的,全都是肥肠,无一例外。
郑伯寤生虽然喜爱肥肠,但是郑国的膳夫不会料理,因此郑伯寤生从未见过这么多肥肠做的美食,今日可算是大开眼界了,日前觉得卤煮火烧已然很是新鲜,今日一见,郑伯寤生忽然发现自己的眼界太短浅了。
郑伯寤生虽然已经被肥肠的美味所吸引,但心里头有些狐疑,他本就是个多疑的人,祁太傅如此“大献殷勤”,必然有求,便说:“祁太傅亲自理膳,岂不是折煞了寤生?寤生实不敢当啊。”
祁律笑眯眯的说:“郑公您说哪里话,律听说郑公喜爱大肠,因此特意做了这些个美味,这些可都是律的一片心意啊。”
天子听他们虚以委蛇,自己倒是不含糊,他知道祁律说的不假,这些都是给郑伯寤生做的,因为祁律有所求,天子便觉得,如果自己不先下手为强,说不定一会子便食不上了。
于是天子趁着他们说话虚伪的空档,优雅的拿起筷箸,动作行云流水,先尝了一口白花花的白切肥肠,入口软嫩,嫩的简直不像话,简直便是绕指柔,那种缠绵的感觉说不出来的可人。
白切肥肠原汁原味儿,却没有一点子腥臊,口感在这些肥肠里面,算是小清新,搭配酒浆十分惬意。
随即天子又夹了一筷子肥肠烤鱼,烤鱼的鲜味,配合着肥肠的浓厚,真是相得益彰,而且十分新鲜。
然后又是一口冒肥肠脑花,麻辣过瘾;又是一口脆皮炸肥肠,满口肉欲;又是一口火爆肥肠,香浓入味!
祁律和郑伯寤生客套两句,一转头,恨不能半条肥肠烤鱼都不翼而飞了,鱼骨头森然而立,看的祁律额角狂跳,连忙暗搓搓的伸手,在案几底下戳了一下天子。
姬林吃的正香,一点子也不想“善罢甘休”,郑伯寤生鼻息间闻着肥肠的美味,天子还在他面前做吃播,简直是色香味俱全,郑伯寤生突然觉得自己饿得很了,还是应该先食再说,否则便没有了。
于是在天子的吃播之下,郑伯寤生干脆也提起筷箸,众人一并子把祁律做的美味肥肠给食了个精光。
等食完了美味,祁律这才擦擦嘴巴,笑着说:“其实律有一个不情之请。”
来了!
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